Салат с печеными баклажанами и свежими овощами

Разогрейте духовку до 220°C и запеките баклажаны целиком около 12 минут до мягкости.

Остудите запеченные баклажаны, очистите от кожуры и нарежьте аккуратными дольками.

Свежие огурцы нарежьте тонкими кружочками или дольками.

Крупные ягоды белого и красного винограда разрежьте пополам вдоль.

Смешайте домашний майонез с измельченным чесноком и свежей кинзой, чтобы получить белый соус.

Аккуратно соедините баклажаны, огурцы, виноград и соус в салатнике.

Перед подачей посыпьте блюдо крупно молотыми грецкими орехами и семенами граната.