Ризотто из киноа со сливками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 495 ккалитальянская
Ингредиенты
Грибы200 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Овощной бульон2 стакана
Сливочное масло3 столовые ложки
Лук-шалот1 головка
Чеснок3 зуб.
Киноа1 стак.
Белое сухое вино0.25 стаканов
Тертый сыр пармезан30 г
Жирные сливки50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте грибы, сбрызните их оливковым маслом и запекайте в духовке при 400 градусах 10–15 минут, либо обжарьте на сковороде до готовности.
2
В сухой сковороде обжарьте киноа около 3 минут, пока не появится ореховый аромат.
3
Уберите киноа, растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте шалот до прозрачности.
4
Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд.
5
Верните киноа в сковороду, перемешайте и жарьте около 2 минут.
6
Влейте белое сухое вино и готовьте до полного выпаривания жидкости, примерно 4 минуты.
7
Добавьте 2/3 стакана овощного бульона и готовьте до почти полного испарения. Повторите этот процесс еще дважды.
8
Снизьте огонь до минимума, добавьте пармезан, жирные сливки, соль и черный перец, перемешайте.
9
Выложите грибы на ризотто из киноа и подавайте горячим.