Желтое карри с лососем
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1035 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе лосося550 г
Молотый черный перецпо вкусу
Соль6 г
Картофельный крахмал70 г
Растительное масло80 мл
Желтый карри-порошок160 г
Кокосовое молоко750 мл
Пальмовый сахар16 г
Рыбный соус16 мл
Зеленая стручковая фасоль200 г
Базилик тайский100 г
Соус Донгу10 мл
Жасминовый рис800 г
Приготовление
1
Отварите жасминовый рис по инструкции на упаковке.
2
Нарежьте филе лосося кубиками.
3
В отдельной миске соедините соль, черный перец и картофельный крахмал, затем обваляйте в этой смеси кусочки рыбы.
4
Обжарьте лосось на растительном масле до полной готовности и оставьте остывать.
5
В сотейнике разогрейте растительное масло и добавьте желтый карри-порошок, тщательно перемешайте.
6
Влейте кокосовое молоко, поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не станет теплой.
7
Добавьте пальмовый сахар и рыбный соус, варите около 5 минут.
8
Всыпьте зеленую стручковую фасоль, добавьте тайский базилик и соус Донгу, готовьте еще 2 минуты.
9
Выложите рис на тарелку, сверху распределите карри-соус с лососем и подавайте.