Домашняя пицца «Пепперони»
⏱ 420 мин🍽 4 порц.🔥 606 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Вода260 мл
Сухие дрожжи3 г
Сахар10 г
Оливковое масло40 мл
Помидоры пелати400 г
Чеснок1 зуб.
Репчатый лук50 г
Орегано0.25 чайных ложек
Базилик20 г
Сыр моцарелла100 г
Пепперони50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешать тёплую воду, соль и немного муки, добавить дрожжи с сахаром и перемешать.
2
Ввести оставшуюся муку, замесить тесто и в конце вмешать оливковое масло.
3
Сформировать шар, накрыть и оставить подходить в тепле на 1,5–2 часа.
4
Обмять тесто, складывая его вдвое и хлопая об стол, пока оно не станет гладким и эластичным.
5
Разделить тесто на две части, смазать маслом, накрыть и оставить при комнатной температуре на 4 часа или в холодильнике на ночь.
6
Для соуса обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить крупно нарезанный чеснок.
7
Добавить помидоры пелати с соком, размять, положить орегано и базилик, тушить 15 минут на слабом огне.
8
Пробить соус блендером, посолить, поперчить и остудить.
9
Растянуть тесто в лепёшки, смазать соусом, выложить моцареллу и пепперони.
10
Выпекать при 230 градусах 5–10 минут до румяной корочки и подавать горячей.