Гречневые котлеты с пармезаном и сметанным соусом
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 426 ккалрусская
Ингредиенты
Гречневая крупа150 г
Картофель1 шт
Репчатый лук0.5 головок
Тертый сыр пармезан30 г
Пшеничная мука100 г
Сметана50 г
Чеснок1 зуб.
Рубленая петрушка20 г
Маринованный имбирь5 г
Майонез20 г
Маринованные огурцы2 шт
Приготовление
1
Промойте гречку и варите на слабом огне до состояния почти полной разваренности, добавив соль.
2
Натрите картофель на мелкой тёрке и тщательно отожмите через дуршлаг. Мелко нарежьте лук.
3
Дайте гречке немного остыть, затем смешайте её с картофелем, луком и тёртым пармезаном. Замесите однородный фарш, приправьте солью и перцем.
4
Сформируйте котлеты, обваляйте в пшеничной муке и обжарьте на сковороде по 7–10 минут с каждой стороны.
5
Для соуса соедините сметану, майонез, мелко натёртые корнишоны, чеснок, петрушку и маринованный имбирь. Приправьте солью и перцем.
6
Подавайте горячие котлеты сразу после приготовления, полив сметанным соусом.