Салат из копченого лосося, картофеля и кукурузы
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 388 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе лосося600 г
Картофель600 г
Консервированная кукуруза400 г
Красный лук2 головки
Яблочный уксус50 мл
Подсолнечное нерафинированное масло100 мл
Яичный желток2 шт
Сметана100 г
Дижонская горчица1 чайная ложка
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками 2–3 см.
2
Разберите копчёное филе лосося на небольшие кусочки, а красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
3
В миске взбейте яичный желток с дижонской горчицей, постепенно вливая нерафинированное подсолнечное масло, чтобы получить соус в стиле майонеза.
4
Добавьте в соус сметану, яблочный уксус, соль, чёрный перец и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешайте.
5
Соедините соус с лососем, картофелем, луком и консервированной кукурузой, при необходимости отрегулируйте соль и перец.
6
Дайте салату настояться 10–15 минут, затем подавайте.