Рыба под сырной корочкой

Сбрызните филе горбуши лимонным соком, посолите и дайте мариноваться около часа.

Выложите рыбу на фольгу, при необходимости добавьте кусочек сливочного масла для сочности, заверните и запекайте в разогретой духовке 15 минут.

Смешайте яйцо, майонез и тёртый сыр вилкой до однородности.

Достаньте рыбу, разверните фольгу, распределите сырную смесь сверху и верните в духовку ещё на 5 минут до расплавления сыра.

Не передерживайте, чтобы филе осталось сочным.