Кето-хлеб из льняной муки с семечками
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 532 ккалевропейская
Ингредиенты
Льняная мука300 г
Псиллиум5 столовых ложек
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло100 г
Соль1 столовая ложка
Разрыхлитель20 г
Яблочный уксус1 столовая ложка
Вода300 мл
Семена льна1 столовая ложка
Семена зиры1 столовая ложка
Семечки подсолнуха1 столовая ложка
Тмин1 чайная ложка
Кунжут1 чайная ложка
Цельнозерновая мука0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и поставьте на нижний уровень емкость с водой (около 1 литра) для создания пара.
2
Смешайте льняную муку, псиллиум, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, разрыхлитель, яблочный уксус, семена льна, зиру, подсолнечник и тмин.
3
Постепенно вливайте воду на низкой скорости, пока тесто не станет плотным, но рыхлым.
4
Разделите тесто на две части, выложите в смазанные маслом формы и сделайте сверху неглубокий крестообразный надрез.
5
Выпекайте около 40 минут, затем посыпьте кунжутом и цельнозерновой мукой и допекайте еще 10 минут, проверяя готовность зубочисткой.
6
Выключите духовку и оставьте хлеб внутри на 30 минут, затем достаньте, остудите в форме и переложите на доску, накрыв полотенцем.
7
Храните готовый хлеб в холодильнике.