Морковный суп-пюре с карри
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 216 ккалиндийская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Репчатый лук240 г
Карри1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Куриный бульон2 стакана
Морковь1 кг
Лимонный сок2 столовые ложки
Рубленая кинза (кориандр)2 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук, карри, соль и черный перец. Обжаривайте около 5 минут до мягкости.
3
Влейте куриный бульон и воду, добавьте нарезанную морковь. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне под крышкой около 20 минут до готовности.
4
Измельчите суп блендером до однородного пюре, при необходимости добавьте воду для желаемой консистенции.
5
Добавьте лимонный сок по вкусу и подавайте, посыпав свежей кинзой.