Пирог с тремя видами ягод и ванильным мороженым
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 472 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар1.1 стаканов
Кукурузный крахмал3 столовые ложки
Тапиока2 столовые ложки
Соль0.25 чайных ложек
Ежевика570 г
Черника600 г
Малина540 г
Слоеное тесто500 г
Куриное яйцо1 шт
Ванильное мороженоепо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C.
2
Смешайте в миске сахар, кукурузный крахмал, тапиоку, соль и все ягоды (ежевику, чернику, малину).
3
Раскатайте половину слоеного теста и выложите в круглую форму с бортиками, прижав к стенкам. Срежьте излишки, оставив края, и слегка охладите.
4
Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте круг чуть больше диаметра формы.
5
Выложите ягодную смесь в форму, накройте кругом из теста и плотно защипните края. Сделайте надрезы сверху для выхода пара.
6
Смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.
7
Выпекайте 15 минут при 230°C, затем снизьте температуру до 190°C и готовьте еще 45 минут до золотистой корочки.
8
Остудите пирог в форме в течение 3 часов. Подавайте с ванильным мороженым.