Салат с арбузом, помидорами и тарамасалотой
⏱ 200 мин🍽 4 порц.🔥 177 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Арбуз300 г
Помидоры200 г
Базилик10 г
Оливковое масло20 мл
Белый бальзамический уксус10 мл
Оливки100 г
Икра щуки200 г
Картофель100 г
Лук-шалот20 г
Лимонный сок100 мл
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замаринуйте лук-шалот в белом бальзамическом уксусе с солью и сахаром на 3 часа.
2
Отварите очищенный картофель, затем взбейте его в блендере со щучьей икрой, лимонным соком и оливковым маслом до густой эмульсии (тарамасалата).
3
Нарежьте арбуз кубиками, удалив косточки, а помидоры и крупные оливки — на удобные кусочки.
4
Смешайте арбуз, помидоры, оливки и маринованный лук в салатнике, заправьте маслом, лимонным соком, базиликом, солью и перцем.
5
Добавьте тарамасалату точечно поверх салата или подайте её отдельно на хлебе.