Пирог-перевертыш со сливами
⏱ 60 мин🍽 1 порц.русская
Ингредиенты
Сливы1 кг
Пшеничная мука300 г
Сахар250 г
Куриное яйцо3 шт
Сметана200 г
Соль2 чайные ложки
Молотая корица2 чайные ложки
Вода100 мл
Сода1 чайная ложка
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
Взбейте яйца с 150 г сахара и щепоткой соли до пышной белой пены.
2
Вмешайте сметану, затем просеянную муку и соду, замесив слегка тягучее тесто.
3
Сварите карамель: соедините в сковороде воду, 100 г сахара, соль и корицу, уваривая до густоты и появления пены.
4
Разложите сливы без косточек срезом вниз в форму, залейте их карамелью.
5
Сверху распределите тесто и запекайте 35 минут при 180°C.
6
Дайте пирогу немного остыть, переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте.