Абрикосовый тарт с миндальным кремом и ванилью
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 310 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука140 г
Молотый миндаль80 г
Сахар75 г
Сливочное масло85 г
Яичный желток1 шт
Вода2 чайные ложки
Лимонный сок1 чайная ложка
Сольщепот.
Консервированные абрикосы600 г
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Куриное яйцо2 шт
Измельченные фисташкипо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для тарта сливочным маслом.
2
Смешайте муку, 30 г молотого миндаля, 50 г сахара и соль, добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Введите желток, воду и лимонный сок, замесите тесто.
3
Распределите тесто по дну формы, сформируйте бортики, наколите вилкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4
Для крема взбейте 2 яйца, ванильный экстракт, 25 г сахара и 50 г молотого миндаля. Нарежьте консервированные абрикосы кубиками.
5
Выпекайте основу 15–20 минут, остудите 10 минут, затем распределите по ней миндальный крем и запекайте еще 10 минут.
6
Остудите, выложите сверху абрикосы и допекайте 10–15 минут до готовности.
7
После остывания посыпьте тарт рублеными фисташками и сахарной пудрой. Подавайте с ванильным мороженым или йогуртом.