Салат с куриными сердечками
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 289 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриные сердца200 г
Зерна граната30 г
Смесь салатных листьев120 г
Красный лук50 г
Помидоры черри100 г
Коньяк30 мл
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло20 г
Растительное масло20 мл
Соус наршараб30 мл
Бальзамический уксус10 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте продукты: очистите куриные сердечки от жира и плёнок, нарежьте красный лук тонкой соломкой, черри разрежьте пополам, а чеснок мелко порубите.
2
В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла, обжарьте чеснок около 30 секунд до аромата.
3
Добавьте сердечки и готовьте, помешивая, пока они не изменят цвет, затем посолите.
4
Влейте коньяк и продолжайте жарить ещё 2 минуты, после чего переложите сердечки в отдельную ёмкость и накройте фольгой.
5
В ту же сковороду налейте соус наршараб, доведите до кипения и перелейте в глубокую миску.
6
Добавьте в миску бальзамический уксус и, постоянно взбивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло, приправьте солью и перцем по вкусу.
7
Смешайте полученную заправку с салатными листьями, луком и помидорами черри.
8
Выложите салат на тарелку, сверху разместите тёплые сердечки, украсьте зёрнами граната и сразу подавайте.