Суп из тыквы с ореховой пастой
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 182 ккалвосточная
Ингредиенты
Тыква1 кг
Сливочное масло50 г
Репчатый лук1 шт
Перец чили1 шт
Свежий имбирь30 г
Чеснок1 зуб.
Овощной бульон1 л
Лайм1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кинзапо вкусу
Натуральный йогуртпо вкусу
Тыквенные семечкипо вкусу
Паста ореховая50 г
Приготовление
1
Очистите тыкву и нарежьте её мелкими кубиками.
2
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
3
Добавьте чили, свежий имбирь и чеснок, готовьте пару минут.
4
Всыпьте тыкву, приправьте солью и чёрным перцем, тушите 5 минут.
5
Залейте овощным бульоном и варите на слабом огне 15–20 минут до готовности тыквы.
6
Пробейте суп блендером до однородности, вмешав ореховую пасту.
7
Добавьте сок лайма и мелко нарезанную кинзу.
8
Подавайте горячим, украсив натуральным йогуртом и тыквенными семечками.