Летний сливочный пирог

Отдели желтки от белков, добавь к желткам две трети сахара и взбей до светлой однородной массы.

Остальной сахар вмешай в белки и взбей до устойчивой белой пены.

Аккуратно объедини белковую пену с желтками, затем постепенно введи муку и разрыхлитель, перемешивая до гладкого теста.

Очисти яблоко и грушу, нарежь кусочками и провари 5 минут в горячей воде.

Приготовь заварной крем по инструкции на двух упаковках, используя два стакана молока, и смешай его с фруктами.

Разогрей форму для выпечки и смажь её сливочным маслом.

Выложи тесто в форму и выпекай 5–7 минут при средней температуре.

Сверху распредели фруктовый крем и допеки пирог ещё 25 минут до готовности.