Цукаты из тыквы

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками примерно 1 см.

Засыпать тыкву сахаром и оставить на 2 часа для выделения сока.

Добавить в сироп цедру апельсина, выжатый сок и палочку корицы.

Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут, затем остудить при комнатной температуре 3-4 часа.

Повторить цикл варки 5 минут и остывания 3-4 часа еще два раза.

Слить сироп после третьего остывания.

Подсушить цукаты в духовке при 50°C с конвекцией 2-3 часа или при комнатной температуре 3 дня, периодически переворачивая.

Присыпать готовые цукаты смесью сахарной пудры и картофельного крахмала.

Хранить в плотно закрытой банке в сухом месте, подавать к чаю.