Бараньи ребрышки со свежими травами и запеченым инжиром
⏱ 780 мин🍽 6 порц.🔥 544 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранья грудинка1 кг
Розмарин0.5 пучков
Свежий тимьянпо вкусу
Виноградное масло2 столовые ложки
Майоран0.5 пучков
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Инжир12 шт
Приготовление
1
Измельчите розмарин, тимьян и майоран, смешайте их в миске.
2
Натрите баранью грудинку оливковым маслом, половиной травяной смеси и чесноком, накройте и оставьте мариноваться на ночь.
3
Разогрейте духовку до 180°C и разогрейте виноградное масло на сковороде на среднем огне.
4
Обжарьте приправленную солью и перцем баранину с обеих сторон до золотистой корочки, около 5 минут.
5
Переложите мясо на противень и запекайте в духовке 20 минут до готовности.
6
Достаньте баранину, дайте ей отдохнуть 5-10 минут.
7
Пока мясо отдыхает, разрежьте инжир пополам, выложите на противень с веточками тимьяна, посыпьте оставшимися травами и сбрызните маслом. Запекайте 10 минут при 200°C.
8
Нарежьте баранину на порционные куски, выложите на тарелки и украсьте по 4 половинками запеченного инжира.