Салат с томатами, черешней и абрикосами
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 266 ккалевропейская
Ингредиенты
Розовые помидоры200 г
Красные помидоры черри120 г
Желтые помидоры черри120 г
Помидоры черри конфи120 г
Черешня280 г
Абрикосы320 г
Сахар40 г
Белое вино20 мл
Кисло-сладкий соус100 г
Оливковое масло40 мл
Щавель3 шт
Лепестки цветов10 г
Приготовление
1
Нарежьте розовые томаты тонкими кольцами.
2
Удалите косточки из абрикосов и обжарьте их разрезом вниз на среднем огне в смеси 20 мл оливкового масла, сахара и белого вина в течение 2–3 минут до золотистой корочки.
3
Очистите черешню от косточек, смешайте с томатами черри и заправьте кисло-сладким соусом.
4
Соберите салат: выложите кольца розовых томатов на дно тарелки, сверху разместите карамелизированный абрикос, а затем микс из черешни и томатов черри.
5
Перед подачей украсьте блюдо свежим щавелем и съедобными лепестками цветов.