Свинина, запеченная с овощами под соусом бешамель
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 678 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиная вырезка600 г
Репчатый лук2 шт
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Молоко 2,5%-ное700 мл
Свежие шампиньоны300 г
Помидоры2 шт
Сыр100 г
Сольпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свинину на произвольные куски, посолите и поперчите, затем выложите в форму для запекания.
2
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами, распределив сверху на мясе.
3
Растопите сливочное масло на сковороде на медленном огне, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков.
4
Постепенно вливайте молоко в масляно-мучную смесь, добавляя соль, перец и мускатный орех. Варите, постоянно помешивая, до консистенции нежирной сметаны.
5
Полите мясо с луком примерно третью приготовленного соуса.
6
Нарежьте шампиньоны, выложите их слоем на мясо и полейте второй третью соуса.
7
Добавьте нарезанные помидоры и залейте оставшимся соусом.
8
Посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте при 180 градусах в течение 45-50 минут.
9
Подавайте как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.