Ризотто «Гамбери» с креветками и шпинатом
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 764 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио80 г
Тигровые креветки132 г
Замороженный шпинат80 г
Оливковое масло10 мл
Сыр грана-падано15 г
Сыр горгонзола20 г
Сливки 35%-ные20 мл
Сливочное масло10 г
Соль1 г
Белое сухое вино10 мл
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте тигровые креветки с замороженным шпинатом до готовности.
2
Добавьте рис арборио и белое сухое вино, постоянно помешивая, пока алкоголь не выпарится.
3
Влейте 200 мл воды и сливки, посолите по вкусу, затем варите на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая, до кремовой консистенции.
4
Снимите сковороду с огня, вмешайте горгонзолу, сливочное масло и тёртый грана-падано, тщательно перемешайте до однородности.