Пирожки с курицей и овощами
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 458 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко350 мл
Куриное яйцо2 шт
Сахар25 г
Свежие дрожжи30 г
Маргарин100 г
Пшеничная мука700 г
Куриное филе400 г
Цукини1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Репчатый лук1 головка
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Яичный желток1 шт
Приготовление
1
Активировать свежие дрожжи в 100 мл тёплого молока с сахаром, выдержать 10 минут.
2
Смешать растопленный маргарин, оставшееся молоко, яйцо, соль и дрожжевую смесь. Постепенно вводить муку, замесить эластичное тесто. Накрыть плёнкой и оставить в тепле на 1–1,5 часа до увеличения в два раза.
3
Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудить.
4
Нарезать лук, красный перец и цукини. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить перец и готовить 5–7 минут. Всыпать цукини и жарить ещё 2 минуты.
5
Прокрутить курицу через мясорубку, соединить с овощами, приправить солью и чёрным перцем.
6
Обмять тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать круги. Разложить начинку и плотно защипнуть края.
7
Выложить заготовки на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и дать расстояться 20 минут.
8
Смазать пирожки желтком, разведённым с водой, и выпекать при 180 °C 15–20 минут.