Маринованная свинина в гранатовом соке
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 644 ккалкавказская
Ингредиенты
Репчатый лук6 шт
Свинина2 кг
Гранаты4 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Сушеный базиликпо вкусу
Лимонная цедра1 шт
Приготовление
1
Нарежьте свинину кусочками примерно 3 см.
2
Очистите лук и нарежьте кольцами.
3
Смешайте мясо с луком, слегка размяв лук руками, чтобы он отдал сок.
4
Добавьте соль, черный перец, хмели-сунели, кориандр и сушеный базилик.
5
Отделите гранатовые зерна и отожмите сок через марлю в миску с мясом; остатки зерен можно добавить туда же.
6
Натрите лимонную цедру и добавьте в смесь.
7
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
8
Накройте миску крышкой или тарелкой и поставьте сверху груз (например, банку с водой).
9
Оставьте мариноваться на 1-2 дня в холодильнике.