Тарт с цитрусовыми и виски

Выстелите форму пергаментом и уложите в нее слоеное тесто, сформировав невысокие бортики.

Разогрейте духовку до 200°C. Засыпьте основу сухой фасолью и выпекайте 20 минут, затем уберите груз и дайте коржу остыть.

В кастрюле доведите до кипения молоко, 40 г сахарной пудры и цедру, после чего дайте смеси настояться несколько минут.

Отдельно взбейте яичные желтки с оставшейся сахарной пудрой до светлого крема, вмешайте кукурузный крахмал и влейте в горячее молоко.

Верните массу в кастрюлю и томите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения.

Снимите крем с огня, добавьте виски и полностью остудите.

Заполните остывшую основу кремом, посыпьте тростниковым сахаром и украсьте апельсиновыми цукатами.