Вкусный Борщ на говяжьем бульоне
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 518 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина с костями500 г
Свекла1 шт
Белокочанная капуста200 г
Картофель5 шт
Лук1 шт
Морковь2 шт
Чеснок2 зуб.
Растительное масло50 мл
Соль2 столовые ложки
Укроп1 пуч.
Приготовление
1
Положите говядину с костями в кастрюлю, залейте кипяченой водой, чтобы она покрывала мясо, и варите на среднем огне 1,5 часа, подливая воду по мере необходимости. Посолите бульон сразу после закипания.
2
Очистите овощи: картофель и капусту нарежьте, свеклу и морковь натрите на терке, лук мелко нашинкуйте.
3
Через 1,5 часа добавьте в бульон картофель и капусту, варите 20 минут.
4
Пока овощи варятся, сделайте поджарку: разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте свеклу и нарезанный дольками чеснок, при необходимости добавьте немного масла, накройте крышкой и тушите 7-10 минут, периодически помешивая.
5
Добавьте готовую поджарку в кастрюлю с борщом, перемешайте, добавьте укроп. Проварите 30 секунд, снимите с огня и накройте крышкой.