Теплый салат с молодым картофелем, шампиньонами и ветчиной

Отварите молодой картофель 10–15 минут до мягкости, затем обсушите и дайте остыть до тёплого состояния.

Нарежьте ветчину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Нарежьте шампиньоны толстыми ломтиками.

Смешайте в миске измельчённый чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте грибы и оставьте мариноваться на 10 минут.

Отварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте пополам.

Обжарьте грибы на гриле или сковороде с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 2–3 минуты.

При необходимости разрежьте крупный картофель на половинки или четвертинки.

Соедините в большой миске салатные листья, ветчину, тёплый картофель и оставшийся маринад от грибов, аккуратно перемешайте.

Сверху выложите обжаренные шампиньоны и половинки яиц.

Подавайте салат сразу после приготовления.