Окрошка уральская с рыбой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 419 ккалрусская
Ингредиенты
Хлебный квас1.5 л
Рыба500 г
Отварной картофель3 шт
Редис6 шт
Квашеная капуста100 г
Зеленый рубленый лук5 столовых ложек
Куриное яйцо2 шт
Сметана3 столовые ложки
Сахар30 г
Столовая горчица1 чайная ложка
Укроп1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите рыбу в подсоленной воде, остудите, удалите кости и нарежьте филе мелкими кубиками.
2
Промойте квашеную капусту и мелко нашинкуйте её.
3
Растереть зелёный лук с солью до состояния кашицы.
4
Сварите яйца вкрутую, очистите и разделите белки и желтки.
5
Нарежьте кубиками картофель, редис и яичные белки.
6
Отдельно смешайте желтки с солью, сахаром и горчицей.
7
Соедините все подготовленные ингредиенты, залейте хлебным квасом и аккуратно перемешайте.
8
Добавьте сметану и посыпьте блюдо свежим укропом перед подачей.