Артишоки фаршированные кремом из авокадо

Очистите артишоки: удалите грубые внешние листья, верхушки и внутреннюю пушистую сердцевину, срежьте стебель вровень с основанием.

Снимите тонкий внешний слой со стебля, как при чистке картофеля.

Промойте подготовленные артишоки и отварите в подсоленной воде до мягкости.

Опустите очищенные основания в воду с лимонным соком или уксусом, чтобы они не потемнели.

Для крема очистите авокадо, протрите мякоть через сито, смешайте со сметаной, грецкими орехами и солью.

Наполните отварные артишоки кремом и подавайте тёплыми или холодными.