Булочки с корицей и клубникой
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 835 ккалевропейская
Ингредиенты
Кефир300 мл
Сахар50 г
Соль1 чайная ложка
Пшеничная мука600 г
Сухие дрожжи9 г
Куриное яйцо1 шт
Тростниковый сахар200 г
Корица2 чайные ложки
Топленое масло50 г
Клубника400 г
Сливочное масло50 г
Творог200 г
Сахарная пудра6 столовых ложек
Молоко3 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кефире с сахаром и солью, затем остудите смесь до тёплого состояния.
2
В миске соедините муку, дрожжи, яичный желток и кефирную смесь, замесите слегка липкое тесто.
3
Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь для расстойки.
4
Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью тростникового сахара с корицей и разрезанной клубникой.
5
Сверните тесто в рулет, нарежьте на порционные части и выложите в смазанную маслом форму для выпечки.
6
Приготовьте крем, взбив сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и немного молока до однородности.
7
Выпекайте булочки в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, затем слегка остудите и смажьте кремом.