Теплый свекольно-картофельный салат с голубым сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 646 ккалевропейская
Ингредиенты
Свекла1.5 кг
Молодой картофель700 г
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin6 столовых ложек
Чеснок2 зуб.
Голубой сыр150 г
Свекольная ботва4 пучка
Приготовление
1
Отварите свеклу в подсоленной воде до мягкости (около 30 минут), остудите, очистите и нарежьте сегментами.
2
Отдельно отварите молодой картофель в подсоленной воде до готовности (около 20 минут), остудите и нарежьте кусочками.
3
Мелко нашинкуйте свекольную ботву.
4
На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне, обжарьте тонко нарезанный чеснок 2–3 минуты до золотистого цвета.
5
Добавьте ботву к чесноку и готовьте около 3 минут до мягкости, слегка обсушив.
6
В большой миске соедините свеклу, картофель, обжаренную ботву с чесноком, раскрошенный голубой сыр, черный перец и оставшееся оливковое масло.
7
Перемешайте и сразу подавайте.