Филе миньон с перечным соусом
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 758 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Говяжья вырезка400 г
Помидоры черри2 шт
Свежий тимьян1 шт
Свежая мята1 стебель
Сливки 35%-ные200 мл
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте стейки из говядины весом около 200 г, натрите их солью, молотым перцем и оливковым маслом.
2
Обвяжите стейки кулинарной нитью по периметру, чтобы они сохранили форму при готовке.
3
Обжарьте мясо на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4
Переложите стейки на противень и запекайте в духовке при 200°C от 7 до 15 минут в зависимости от желаемой прожарки.
5
В сотейнике соедините сливки, перец, соль и сахар, затем уварите соус на среднем огне до желаемой густоты.
6
Подавайте стейки горячими, полив перечным соусом, украсив тимьяном, мятой и половинками помидоров черри.