Шоколадный пирог с ганашем

Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму, смазав её маслом и присыпав мукой.

Растопите на водяной бане 100 г тёмного шоколада, 150 г сливочного масла, коричневый сахар, какао-порошок и молоко до однородности, затем дайте массе остыть 5 минут.

Введите в шоколадную смесь по одному три яйца, после чего добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем, аккуратно замесив тесто.

Выложите тесто в форму и выпекайте 40 минут, проверяя готовность сухой спичкой.

Для ганаша растопите 100 г тёмного шоколада на водяной бане, смешайте с 50 г размягчённого сливочного масла.

После остывания пирога покройте его ганашем, дайте постоять 5 минут и подавайте с ванильным йогуртом или мороженым.