Тыквенный крем-суп с эдамамэ
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 122 ккалазиатская
Ингредиенты
Тыква800 г
Репчатый лук100 г
Морковь100 г
Лемонграсс5 г
Имбирь10 г
Подсолнечное масло20 мл
Куриный бульон1 л
Сливки 20%-ные100 мл
Бобы эдамамэ20 г
Тыквенные семечки10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву, нарежьте кусочками, заверните в фольгу и запекайте при 180°C около 30–40 минут.
2
Нарежьте лук, морковь, имбирь и лемонграсс, затем обжарьте их на подсолнечном масле.
3
Влейте куриный бульон в сковороду и варите до мягкости моркови.
4
Добавьте запеченную тыкву, соль и перец, доведите до кипения и варите 5 минут.
5
Пробейте суп блендером до однородности, введите сливки и снова доведите до кипения.
6
Подавайте горячим, украсив кубиками тыквы, тыквенными семечками и эдамамэ.