Крем-суп из тыквы с миндалем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 223 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква600 г
Репчатый лук100 г
Вода750 мл
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Миндальная мука25 г
Миндальные лепестки25 г
Кресс-салатпо вкусу
Сушеный тимьянпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками.
2
Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
3
Добавьте тыкву, обжарьте пару минут, затем влейте воду, посолите и поперчите.
4
Варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
5
Измельчите суп блендером до однородности, добавив миндальную муку.
6
Перелейте суп в тарелки, полейте оливковым маслом и украсьте миндальными лепестками и кресс-салатом.