Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой и изюмом
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 399 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Свежие дрожжи20 г
Молоко100 мл
Сливочное масло120 г
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток2 шт
Изюм120 г
Цедра апельсина1 шт
Сахар100 г
Ванильный сахар1 чайная ложка
Яичный белок1 шт
Сахарная пудра200 г
Лимонный сок0.5 чайных ложек
Вода2 чайные ложки
Приготовление
1
В теплом молоке растворить свежие дрожжи, добавить ложку сахара и муки, перемешать и оставить на 10-15 минут для подъема.
2
В опару ввести 2 яйца и половину муки, хорошо размешать венчиком до однородности.
3
Отдельно растопить сливочное масло, смешать его с сахаром и ванильным сахаром, добавить желтки и перемешать.
4
Соединить масляную смесь с опарой, постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить тесто.
5
Оставить тесто в тепле на 1 час, пока оно не увеличится втрое.
6
В разросшееся тесто добавить изюм и апельсиновую цедру, тщательно обмять.
7
Смазать бумажные формы маслом, заполнить тестом на треть и дать подойти второй раз.
8
Выпекать куличи в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
9
Остывшие куличи покрыть глазурью из взбитого белка, сахарной пудры и лимонного сока.
10
По желанию украсить посыпкой, орехами или шоколадной стружкой.