Чатни из клюквы, груши и имбиря
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 374 ккалиндийская
Ингредиенты
Яблочный уксус2 стакана
Репчатый лук240 г
Тертый имбирь50 г
Цедра апельсина2.5 чайные ложки
Лимонная цедра2.5 чайные ложки
Палочки корицы1 шт
Красный перец хлопьями0.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.25 чайных ложек
Свежая клюква340 г
Коричневый сахар1.25 стаканов
Груши500 г
Приготовление
1
В небольшой кастрюле смешайте яблочный уксус, мелко нарезанный лук, цедру апельсина и лимона, разломанную корицу, хлопья красного перца и молотую гвоздику.
2
Доведите смесь до кипения и варите около 10 минут, пока объем жидкости не уменьшится примерно до 1,5 стакана.
3
Добавьте свежую клюкву, коричневый сахар и мелко нарезанные кубиками груши, перемешивая до полного растворения сахара.
4
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут до мягкости груш, затем снимите с огня и удалите палочку корицы.
5
Слегка разомните массу толкушкой, переложите в миску и полностью остудите.