Сметанник татарский
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 316 ккалтатарская
Ингредиенты
Молоко100 мл
Сливочное масло1 столовая ложка
Куриное яйцо4 шт
Сахар3.5 столовые ложки
Сухие дрожжи0.5 чайных ложек
Сольщепот.
Пшеничная мука350 г
Сметана300 г
Приготовление
1
Смешайте тёплое молоко с растопленным сливочным маслом, яйцом, солью, сахаром и сухими дрожжами.
2
Постепенно добавьте пшеничную муку и замесите мягкое, не слишком тугое тесто.
3
Оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
4
Раскатайте тесто в круг, который на 2–3 см превышает диаметр формы для выпечки.
5
В отдельной миске слегка взбейте яйца с сахаром вручную, чтобы не образовывались пузырьки.
6
Добавьте сметану к яичной смеси и перемешайте до однородности.
7
Выложите тесто в форму, сформировав бортики, и распределите по нему сметанную начинку.
8
Загните края теста внутрь, закрывая начинку.
9
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.