Песочный творожно-яблочный пирог
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 532 ккалрусская
Ингредиенты
Корицащепот.
Творог500 г
Яблоко1 кг
Разрыхлитель1 чайная ложка
Маргарин200 г
Сахар1.5 стаканов
Пшеничная мука2 стакана
Сметана100 г
Куриное яйцо4 шт
Приготовление
1
Отделить желтки от белков: 3 желтка растереть с половиной стакана сахара, добавить размягченный маргарин и перемешать.
2
Всыпать муку с разрыхлителем, замесить густое тесто и в конце вмешать сметану. Сформировать шар, накрыть и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
3
Творог протереть, соединить с третью стакана сахара и одним желтком.
4
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
5
Раскатать тесто на противне, сформировать бортики, распределить творожную начинку, выложить яблоки и посыпать корицей.
6
Выпекать при 200 градусах 30–40 минут.
7
Пока пирог печется, взбить оставшиеся белки с сахаром в густую пену.
8
Достать слегка недопеченный пирог, покрыть его белковой пеной и вернуть в духовку на несколько минут до золотистой корочки.