Жареный гусь

Разогрейте духовку до 190°C.

Проткните кожу гуся в нескольких местах, чтобы жир выходил, удалите лишний жир и натрите птицу солью и перцем.

Положите гуся на противень, накройте фольгой и запекайте около 3,5 часов.

За 30 минут до готовности уберите фольгу для румяной корочки.

Достаньте гуся, дайте ему отдохнуть 20 минут и подавайте с соусом.