Запеканка из поленты с грибами и сыром
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 409 ккалитальянская
Ингредиенты
Чечевичная мука75 г
Шампиньоны200 г
Лук1 шт
Куриное яйцо2 шт
Сыр200 г
Сметана2 столовые ложки
Молоко120 мл
Сольщепот.
Цельнозерновая мука75 г
Приготовление
1
Сварите густую поленту: в кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпьте чечевичную и цельнозерновую муки, непрерывно помешивая, и варите около 10 минут до загустения. Дайте массе остыть.
2
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, а лук мелко. Обжарьте их на сковороде 5–7 минут до мягкости и золотистости.
3
В отдельной миске взбейте яйца, сметану, молоко, соль и перец до однородности.
4
Смешайте жидкую основу с остывшей полентой и обжаренными грибами с луком, тщательно перемешав.
5
Перелейте массу в смазанную маслом форму, выровняйте поверхность и посыпьте сверху тёртым сыром.
6
Запекайте в разогретой духовке около 20 минут до готовности и лёгкой корочки.