Повидло на зиму из черешни

Вымойте черешню и удалите хвостики.

Добавьте немного воды и доведите ягоды до мягкости на плите.

Протрите массу через сито, чтобы отделить косточки.

Перелейте протертую смесь в широкую кастрюлю и варите, помешивая, пока объем не уменьшится примерно на 25%.

Добавьте сахар ближе к концу приготовления и продолжайте помешивать, чтобы масса не пригорела.

Готовность проверьте ложкой: повидло должно оставаться на ней, а не стекать.

Разлейте горячий продукт в заранее прогретые банки или керамические горшки.

После полного остывания залейте поверхность расплавленным парафином и плотно закройте крышкой или двойным целлофаном.

При желании добавьте 10% черной смородины для более насыщенного цвета и текстуры.