Постные медовые кексы

Вскипятите воду и остудите её до горячего состояния.

В миске смешайте горячую воду, мёд, сахар, соль и растительное масло до однородности.

Просейте муку, добавьте соду и постепенно вмешайте в жидкую смесь, чтобы тесто получилось льющимся.

Добавьте изюм и перемешайте.

Разлейте тесто по формам на две трети и выпекайте при 200°C около 10-20 минут до золотистого цвета.

Растопите горький шоколад на водяной бане с водой до состояния глазури.

Окунайте готовые кексы в шоколадную глазурь и обваляйте в кокосовой стружке.