Наваристый суп из айвы с нутом и бамией
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 680 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриное филе400 г
Репчатый лук150 г
Сладкий перец150 г
Зеленая стручковая фасоль100 г
Бамия100 г
Нут300 г
Оливковое масло100 мл
Сливочное масло100 г
Чеснок10 г
Томатная паста50 г
Аджика100 г
Куриный бульон2.5 л
Айва500 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеная мятапо вкусу
Тимьянпо вкусу
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Пшеничная мука1 столовая ложка
Приготовление
1
Подготовьте куриное филе: промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
2
Мелко нашинкуйте репчатый лук и сладкий перец, а стручковую фасоль и бамию разморозьте.
3
В глубокой кастрюле разогрейте смесь сливочного и оливкового масел, обжарьте курицу до золотистой корочки и отложите в сторону.
4
В той же кастрюле спассеруйте лук, перец, чеснок и специи до мягкости.
5
Добавьте бамию и стручковую фасоль, готовьте около 5 минут.
6
Всыпьте томатную пасту, аджику и немного муки, хорошо перемешайте и обжарьте на среднем огне.
7
Залейте смесь куриным бульоном и доведите до кипения.
8
Айву вымойте и нарежьте произвольными кусочками.
9
Введите в суп айву, нут, обжаренную курицу, приправы и свежую зелень.
10
Проварите до кипения, снимите с огня и дайте настояться.