Суп с курицей и гречневой лапшой в азиатском стиле
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 260 ккалазиатская
Ингредиенты
Гречневая лапша100 г
Зеленьпо вкусу
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Куриное яйцо2 шт
Кунжут3 г
Куриное филе300 г
Соевый соуспо вкусу
Сольпо вкусу
Перец чили1 шт
Чеснок1 шт
Вода1 л
Приправыпо вкусу
Огурцы1 шт
Растительное маслопо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте бульон: очистите морковь и лук, разрежьте их пополам вместе с перцем чили, варите 30 минут, добавьте соль, перец и приправы, затем процедите. Для прозрачности можно добавить расколотое сырое яйцо и проварить 4 минуты.
2
Нарежьте овощи из бульона: морковь — соломкой, лук — полукольцами.
3
Отварите гречневую лапшу в подсоленной воде.
4
Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте пополам.
5
Нарежьте огурец тонкими слайсами с помощью овощечистки.
6
Нарежьте куриное филе длинными полосками шириной 2 см, затем вдоль на полоски шириной 1 см.
7
Обжарьте курицу на сильном огне в растительном масле, добавьте соевый соус и немного кунжута, приправьте солью и перцем.
8
Нарежьте зелень, отварной перец чили и чеснок, не смешивая их.
9
Подогрейте бульон.
10
В миски распределите сок от жареной курицы, выложите лапшу, яйцо, лук, огурец и морковь по бокам, посыпьте перцем чили, кунжутом и чесноком, выложите курицу по краям.
11
Разлейте горячий бульон по тарелкам перед подачей.