Буженина с чесноком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 368 ккалрусская
Ингредиенты
Чеснок8 зубчиков
Свиная вырезка700 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Зернистая горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Душистый перец горошкомпо вкусу
Смесь французских травпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте неглубокие надрезы в свиной вырезке и вставьте в них очищенные зубчики чеснока.
2
Смажьте мясо оливковым маслом, при желании добавьте в него мелко нарезанный чеснок для усиления аромата.
3
Посолите, поперчите и посыпьте смесью французских трав.
4
Заверните мясо в фольгу или рукав для запекания и маринуйте в холодильнике 5–8 часов (можно запекать сразу, но аромат будет слабее).
5
Перед запеканием обмажьте мясо зернистой горчицей для образования корочки.
6
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте мясо в закрытом виде 1 час.
7
Раскройте фольгу или разрежьте рукав и увеличьте температуру до 200°C.
8
Запекайте еще 10–15 минут до образования аппетитной корочки.