Кабачковая икра «Самарская»
⏱ 150 мин🍽 5 порц.🔥 720 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки2 кг
Репчатый лук400 г
Морковь400 г
Соль1 столовая ложка
Сахар90 г
Томатная паста350 г
Растительное масло90 мл
Майонез200 г
Молотый черный перец1 чайная ложка
Листья базилика30 г
Чеснок50 г
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до мягкости.
2
Пропустите через мясорубку кабачки, морковь, чеснок, обжаренный лук и базилик.
3
Переложите массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар, перец и растительное масло.
4
Варите на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая.
5
Добавьте томатную пасту и майонез, томите еще 30 минут.
6
Разложите икру по стерильным банкам и закройте крышками.