Хек мороженый с луком

Замочите замороженное филе хека в подсоленной воде (3 ст. л. соли на 1 л) на 1 час для разморозки.

Слейте воду, нарежьте рыбу на 6 стейков, промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Разогрейте кукурузное масло в кастрюле, выложите туда 2/3 мелко нарезанного репчатого лука.

Посолите стейки с двух сторон, уложите их на луковую подушку и сбрызните лимонным соком.

Посыпьте рыбу оставшимся луком, накройте крышкой и томите на слабом огне 15 минут.

Аккуратно переложите готовые стейки широким ножом на разогретую тарелку и сразу подавайте.