Ганаш (сливочный шоколадный крем)
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 323 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло35 г
Горький шоколад100 г
Сливки 35%-ные110 мл
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте горький шоколад мелкими кусочками и переложите в глубокую миску.
2
В небольшой кастрюле нагрейте сливки с сахарной пудрой до состояния едва заметного кипения, затем снимите с огня.
3
Залейте горячие сливки в миску с шоколадом и дайте массе постоять 2-3 минуты без перемешивания.
4
Взбейте смесь венчиком до гладкой однородной текстуры.
5
Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до полного растворения.