Куриный суп с лапшой и спаржей в китайском стиле
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 825 ккалкитайская
Ингредиенты
Лапша яичная для вока120 г
Кунжутное масло3 столовые ложки
Куриный бульон6 стаканов
Арахисовое масло2 столовые ложки
Свежий имбирь1 кусок
Куриные бедра6 шт
Грибы шиитаке3 шт
Свежая спаржа200 г
Тофу180 г
Соевый соус3 столовые ложки
Зеленый лук2 стебля
Кинза1 стебель
Приготовление
1
Отварите яичную лапшу в кипящей воде до состояния аль денте, примерно 3 минуты.
2
Слейте воду, смешайте лапшу с каплей кунжутного масла и отложите.
3
Разогрейте арахисовое масло в воке на сильном огне, обжарьте имбирь и красный перец чили около 30 секунд.
4
Добавьте курицу и жарьте 1 минуту до легкой корочки.
5
Влейте сухое вино, перемешайте и выпарите почти до конца.
6
Добавьте тофу, грибы шиитаке, спаржу и пекинскую капусту, обжаривайте 1 минуту.
7
Влейте горячий куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
8
Приправьте соевым соусом, уксусом, солью и белым перцем, варите 10 минут, снимая пену.
9
Разлейте суп по пиалам, добавьте лапшу и украсьте зеленым луком и кинзой.