Пельмени с судаком

Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого оттенка и полностью остудить.

В блендере смешать холодное филе судака, сливки, яйцо, соль и свежемолотый белый перец. В конце добавить немного лимонного сока и перемешать до однородности.

На готовые кружки теста для гедза выложить по чайной ложке рыбного фарша, смочить края водой и слепить пельмени.

Слепленные пельмени отправить в морозильную камеру для заготовки.

Отварить пельмени в подсоленном рыбном бульоне до готовности.

Подавать горячими с бульоном, сметаной и свежим укропом.